Υπάρχουν γεύματα που σε κάνουν να θέλεις να ξαπλώσεις και να μην κάνεις τίποτα. Και υπάρχει ένα μετά το οποίο συμβαίνει το αντίθετο: εμφανίζεται ελαφρότητα, λίγη διαύγεια στο κεφάλι, λίγη γαλήνη στο σώμα. Οι απλές σούπες λαχανικών είναι από αυτή τη σειρά. Ελάχιστα μπαχαρικά, μέγιστη απαλότητα. Καρότα, κολοκυθάκια, μπρόκολο, λίγα χόρτα — και ένα ζεστό, αλλά όχι βαρύ, μεσημεριανό γεύμα είναι ήδη στο τραπέζι.
Το κύριο πράγμα δεν είναι να φέρουμε τη γεύση στο “σαν σε ένα εστιατόριο”. Αυτό δεν ισχύει. Αυτού του είδους η σούπα δεν αφορά τις εντυπώσεις, αλλά τα συναισθήματα. Για έναν άντρα, πρόκειται για ανάρρωση. Χωρίς φορτίο, χωρίς όγκο, χωρίς καμία «ανάγκη». Απλώς μια χειρονομία φροντίδας, που γίνεται ανάμεσα στις δουλειές του σπιτιού.
Δεν υπάρχει επιβράδυνση μετά από μια τέτοια σούπα. Αντίθετα, το σώμα λέει «ευχαριστώ», η αναπνοή είναι ήρεμη, οι κινήσεις είναι πιο ομαλές. Και αν το εντάξετε στη διατροφή σας τουλάχιστον μερικές φορές την εβδομάδα, τα βράδια σας θα γίνουν πιο εύκολα. Και οι νύχτες είναι πιο βαθιές. Χωρίς υπερβολή. Απλά ζεστό και καλό.
